鶏肉事業
究極の味を追い求める「山路ファーム」では、徹底した鶏ファーストの環境でブランド地鶏を飼育しています。丹沢山系からくみ上げた天然地下水と、三浦半島で採れたミネラルたっぷりのひじきを加えた自家製飼料を与え、大切に育てた「丹沢滋黒軍鶏」は、プロの料理人が思わず唸るほど野趣的な深い旨みが特長。ひと口食べれば神奈川の美しいブナ林の渓谷が目の前に広がります。
丹沢滋黒軍鶏の炙りぢからシリーズは、鶏の持ち味を炭の香ばしさで引き立て、濃厚な肉のうまみを引き立てる味わいです。上質な鶏肉が持つ深みと伝統の味を楽しみたいし方におすすめです。
「旨みぢから」は丹沢滋黒軍鶏の強い旨みを最大限に引き出した商品シリーズです。このシリーズでは、丹沢の豊かな自然環境で育った軍鶏の深い味わいを、消費者の皆さまに提供しています。丁寧に育てられた軍鶏は、その質の高さで幅広く楽しんでいただきたい食材です。